En este fascinante viaje de desmitificación nutricional, nos complace revelar las maravillas ocultas que el huevo tiene para ofrecer, mucho más allá de su famosa proteína. Si pensabas que su versatilidad culinaria era su único atributo destacable, prepárate para descubrir las increíbles ventajas nutricionales adicionales que este alimento completo y asequible tiene reservadas para ti.
Seguro que ya sabes que el huevo tiene mucha proteína, que te ayuda a mantener tus músculos fuertes y a reparar tus tejidos. Por cada 100 gramos de huevo, que son unos dos huevos medianos, te llevas 12,7 gramos de proteína, casi la mitad de lo que necesitas al día.
Pero la proteína no es lo único que tiene el huevo. También tiene otros nutrientes muy importantes para tu salud y tu bienestar. ¿Quieres saber cuáles son? Sigue leyendo y te los contamos.
El huevo tiene grasas, pero no te asustes, porque son grasas buenas. La mayoría son ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que te ayudan a cuidar tu corazón. También tiene ácido oleico, linoleico y omega-3, que son beneficiosos para tu cerebro, tu vista y tu piel.
Tiene muchas vitaminas y minerales que te benefician de diferentes formas. Por ejemplo, tiene vitamina A, que cuida tu vista y tu piel; vitamina D, que fortalece tus huesos y tu sistema inmunitario; vitamina E, que protege tus células del daño; vitamina B12, que interviene en la formación de glóbulos rojos y en el funcionamiento del cerebro; y ácido fólico, que previene defectos congénitos y anemia. Por cada 100 gramos de huevo, puedes obtener entre el 15% y el 84% de la cantidad recomendada de estas vitaminas dependiendo la edad de la persona que lo consuma.
También tiene minerales como el hierro, el fósforo, el potasio y el magnesio, que son esenciales para tu sangre, tus huesos, tus nervios y tus músculos. Además, tiene otras sustancias como la colina, la luteína y la zeaxantina, que mejoran tu memoria, tu aprendizaje y tu salud ocular.
Como ves, el huevo tiene muchos nutrientes además de la proteína. Por eso es un alimento muy completo y recomendable para incluir en tu dieta. Y recuerda consumirlo con moderación y variedad, combinándolo con otros alimentos saludables como frutas, verduras, cereales integrales y legumbres.
