En el complejo panorama del tratamiento oncológico o tratamiento del cáncer, se destaca la importancia de adoptar un enfoque multidisciplinario que integre diversas terapias, desde la cirugía hasta la inmunoterapia y terapias dirigidas, junto con hábitos de vida saludables como una alimentación adecuada. Sin embargo, en este contexto, surgen con frecuencia afirmaciones y mitos que pueden generar confusión y expectativas no fundamentadas.
Es común encontrarse con declaraciones como:
● “El azúcar es el combustible para los tumores.”
● “Ciertos alimentos, como los frutos rojos o el té verde, tienen poderes curativos contra el cáncer.”
● “Es indispensable utilizar utensilios exclusivamente de porcelana para cocinar.”
● “Solo se deben consumir alimentos con etiqueta ecológica.”
Tras un diagnóstico de cáncer, es natural cuestionarse sobre las posibles causas y buscar respuestas en diversas fuentes, desde internet hasta testimonios personales. Es fácil sentirse atraído por información que promete soluciones rápidas o alimentos milagrosos. Sin embargo, es crucial recordar que, si bien la alimentación juega un papel esencial en el bienestar, no existe un único alimento o producto que garantice la cura del cáncer.
La base de nuestras decisiones y creencias debe residir en la evidencia científica, la cual se somete a rigurosas revisiones y análisis constantes. Aunque la ciencia no es infalible, representa el camino más confiable para obtener información precisa y fundamentada. Por ello, ante cualquier duda o mito circulante, es esencial:
● Buscar la orientación de un nutricionista especializado en nutrición oncológica. Esto ayudará a evitar restricciones innecesarias en la dieta y asegurar mantener un consumo adecuado de alimentos y nutrientes durante el tratamiento.
● Verificar y evaluar críticamente la fuente y validez de la información que se encuentra.
Desmitificando alimentos:
En medio del vasto mundo de información sobre la alimentación, especialmente en contextos de salud como el tratamiento del cáncer, es vital discernir entre hechos y mitos. Es fundamental para los pacientes y sus seres queridos tener una comprensión clara de cómo ciertos alimentos pueden interactuar con el proceso de tratamiento. Aquí desmitificamos algunas de las creencias más comunes:
● Comencemos con la carne, y en particular, la carne roja. Contrario a la creencia popular, no es necesario eliminarla durante el tratamiento. De hecho, los alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado y los huevos, son esenciales para la reparación y regeneración de tejidos. Es recomendable, según agencias de salud, consumir carne de tres a cuatro veces por semana, priorizando cortes más magros y evitando procesados con alto contenido en grasa y sal.
● Los productos lácteos, como la leche y sus derivados, también han sido objeto de debate. A menos que exista una indicación médica específica, no hay razón para eliminarlos de la dieta. Estos productos aportan proteínas, vitaminas y minerales esenciales. Además, en casos de intolerancia a la lactosa, existen alternativas como los lácteos sin lactosa o versiones más suaves como yogures y quesos curados.
● El azúcar, por su parte, ha sido señalado en numerosas ocasiones como un elemento a evitar. Sin embargo, cuando se consume de fuentes naturales como frutas y cereales, su ingesta es completamente segura. La clave está en moderar alimentos ricos en azúcares añadidos, que pueden contribuir al aumento de peso.
● No podemos dejar de mencionar el chocolate. Con su variedad de sabores y texturas, el chocolate, especialmente el negro o alto en cacao, puede incorporarse en una dieta equilibrada. De manera similar, los edulcorantes artificiales, si se consumen en cantidades moderadas, no presentan riesgos para quienes están en tratamiento de cáncer.
● Además, el agua del grifo, cuando se consume de forma habitual, sigue siendo una opción segura durante el tratamiento oncológico. Y, por supuesto, no podemos olvidar el valor del pescado azul, una fuente rica en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular.
Recomendación Final
Durante el tratamiento oncológico, es vital mantener una nutrición adecuada y equilibrada. Esto implica diversificar nuestra ingesta de alimentos, asegurando una variedad que no solo nutra el cuerpo, sino que también satisfaga los sentidos.
En lugar de categorizar alimentos como “buenos” o “malos”, es más útil enfocarse en elecciones dietéticas que promuevan la salud y el bienestar. Además de la alimentación, es esencial reconocer cómo nuestras decisiones nutricionales pueden influir en nuestro estado emocional.
Así, es válido permitirse disfrutar de indulgencias ocasionales, siempre manteniendo un equilibrio general y escuchando las recomendaciones específicas de profesionales de la salud.
